Restauranter og menuer
I uge 41 kan du igen glæde dig til en helt særlig smagsoplevelse, når Roskildeområdets restauranter inviterer indenfor til årets RO:KOST-menuer. Hver restaurant skaber en unik 2-retters menu med afsæt i lokale råvarer, sæsonens bedste smage og deres eget gastronomiske udtryk.
Her på siden kan du udforske de deltagende restauranter og finde netop den smagsoplevelse, der passer til dig.
Pris for RO:KOST-menu:
2 retter: 325,- kr.
Gebyr: 20,- kr.
Køb billet til RO:KOST Madfestival
Vil du være med, når Roskilde åbner dørene til en uge med smag, fællesskab og gastronomi i særklasse?
Billetterne bliver ofte hurtigt udsolgt – så glæd dig, og sikr dig en plads til årets madoplevelser.
Herthadalen
Restaurant Herthadalen, smukt placeret for enden af Nordeuropas længste allé på Ledreborg Gods, tilbyder en unik kulinarisk oplevelse dybt i skoven i Sjællands første nationalpark, Skjoldungernes Land. Denne skjulte perle er kendt for sin hengivenhed til lokal og grøn produktion, med råvarer hentet direkte fra lokalområdet og restaurantens egen urtehave.
RO:KOST-menu 2025
2 x snacks
Tapiokachips på svampe fra Funga Farms m/ rødbede & røget ost *
Knoldselleri-buket m/ efterårsgrønt & urter *
Forret
Sæsonens græskar fra Herthamarken stegt & bagt m/ græskarkernepesto, palmekål marineret m/ urter fra haven.
Hertil hjemmebagt brød på mel fra Østagergaard & syrnet smør
Hovedret
Confiteret gås & portvinsglaseret skorzonerrod fra Herthamarken m/ sauce demi-glace *
Kastanje m/ syltede brombær & skovbær.
Hertil serveres små ovnstegte kartofler m/ urtepesto & grøn salat fra Herthamarken m/ vinaigrette & ristede kerner
Dessert – tilkøb kr. 95,-
”Bål hygge” Chokolade cremeux & brændt skumfidus.
Graham kiks på mel fra Østagergaard & chokolade tuile
Røde Port Bistro
Røde Port Bistro på Algade 53 i Roskilde byder velkommen til et stemningsfyldt miljø med højt til loftet og en rig historie, der tidligere inspirerede til Damernes Magasin i Matador. Bistroen serverer hjemmelavede måltider til både frokost og aften. Nyd fadøl fra eget bryggeri eller andre lokale og internationale bryghuse. Du kan også udforske et bredt udvalg af over 100 forskellige flaskeøl fra både danske og internationale bryggerier.
Røde Port Bistro deltager i år i RO:KOST Madfestival for femte gang med en helt særlig RO:KOST Menu.
RO:KOST-Menu 2025
Forret
Forårsrulle med gulerødder, kål & glad skovkylling & Røget laks med luftig kartoffelpude, syltede porre, granatæble & double creme.
Hovedret
Kartoffelsuppe med kartofler, løg, porre, urteolie & bacon. Hertil hjemmebagt brød & Short ribs med barbecue, bagt kartoffel & coleslaw
Dessert – tilkøb kr. 75,-
Belgisk vaffel med øl-is lavet på kaffe/rom-stout. Hertil skovbærkompot & knas.
Fasaneriet
Midt i det naturskønne landskab ved Nationalpark Skjoldungernes Land ligger Fasaneriet, hvor du kan nyde både lækker mad og en betagende udsigt. Omgivet af smuk natur og med et storslået kig ud over Ledreborg Gods, er Fasaneriet det perfekte stop på en dag ude i det fri. Her er det sæsonens friske råvarer, der former menuen, med fokus på kvalitet, smag og bæredygtighed. Det rolige og idylliske miljø gør Fasaneriet til en uforglemmelig oplevelse, hvor naturens skønhed og det gode måltid går op i en højere enhed.
RO:KOST- Menu 2025
Forret
Lakserillette m. citron mayonnaise, små landsalater, sprød wonton og krydderurter fra Legro. Hertil servers hjemmebagt brød og smør.
Hovedret
Frilandskylling fra Dyssegården m. kroket af lår, sprøde grøntsager fra Godis, kartofler fra Ryttergården, ristede østershatte fra Skyttegården. Hertil en kyllingeskysauce.
Pipers Hus
I hjertet af Roskildes smukke bypark, hvor naturen skaber en rolig oase midt i byen, finder du Pipers Hus. Omgivet af frodige træer og med en vidunderlig udsigt til fjorden, hvor byparkens grønne landskab smelter sammen med havnen og vandets rolige overflade, er det et perfekt sted at slappe af. Her serveres ærlig mad, tilberedt fra bunden med kærlighed og respekt for de gode, hjemmelavede råvarer. Den idylliske placering giver dig mulighed for at nyde et måltid i naturskønne omgivelser, mens du mærker historiens vingesus fra byen omkring dig.
RO:KOST-Menu 2025
Forret
Gin marineret laks med solbær gele. På bund af sprød salat og let røgede mandler. Hertil vores hjemmebagte brød.
Hovedret
Braiseret gris med græskar puré, sauterede sølvblade og kål, kartoffel terrin og kraftig sky sauce.
Dagens dessert – tilkøb kr. 85,-
M/S Sagafjord
Ombord på M/S Sagafjord får du en helt særlig restaurantoplevelse når du sejler langs Roskilde Fjord, mens du vil nyde en moderne ny-nordisk inspireret middag. Du vil være omgivet af flotte rammer i det nyrenoverede skib fra 1950’erne, i de smukkeste omgivelser af fjorden. Hos Sagafjord skabes vores retter med omtanke baseret på lokale råvarer af højeste kvalitet og med fokus på bæredygtighed i hver eneste proces. Sagafjord deltager i år for tredje gang i RO:KOST Madfestival. ”Vi er stolte over at være en del af en festival med dette koncept, som netop har et særligt fokus på de lokale råvarer der produceres i området. Det giver os mulighed for at udforske lokalområdet endnu mere fra råvarer siden.”Glæd dig til en smagfuld oplevelse med fokus på lokale råvarer og lokal stolthed. Under RO:KOST ugen, vil båden ligge til kaj på Roskilde Havn.
RO:KOST-Menu 2025
Forret
Terrin på efterårsgrønt fra Stensbølgård og bacon fra Birthesminde serveret med kraftig strandkrabbebisque og urter fra Godis grønt samt dansk tang fra Falconi Mare.
Hovedret
Vildsvin braiseret i cider fra Snorremark hertil hårdt stegt kål fra Stensbølgård, puré på karamelliseret knoldselleri og efterårets svampe.
Café Fjordliv
Med en helt fantastisk udsigt over Roskilde Fjord ligger Café Fjordliv midt på Roskilde Havn. På caféen serveres moderne ny-nordiske retter, inspireret af livet i og omkring fjorden. Deres køkken kredser om det gode håndværk og i nytænkende retter. Café Fjordliv anvender udelukkende de bedste råvarer fra lokale producenter, med særligt fokus på økologi, bæredygtighed og kvalitet. Menuen under RO:KOST afspejler omgivelserne på havnen og er du til fisk, skaldyr og tang, så er du kommet til det rette sted.
RO:KOST-Menu 2025
Forret
Skønne grønne sager fra Godis og Stensbølgård med confiteret æggeblomme, sauce på Søbo ost og surdejspuf.
Hovedret
Skindstegt aborre på hokkaido puré og grønkål serveret med blåmuslinger og Sauce beurre blanc.
Har du spørgsmål?
Har du brug for hjælp til billetkøb eller spørgsmål om årets restauranter, er du altid velkommen til at kontakte os:
Kontakt os:
Mail: info@roskildehandelogerhverv.dk
Telefon: 70 20 76 80