Billetsalget til RO:KOST åbner – smag på Roskildes lokale råvarer

Roskildeområdets restauranter står klar med kreative festivalmenuer – billetsalget åbner mandag den 15. september kl. 10.00.

Roskilde gør sig klar til endnu en uge i madens tegn, når RO:KOST Madfestival vender tilbage i uge 41. For 12. år i træk inviterer byens restauranter til en uge fyldt med kulinariske oplevelser, og mandag den 15. september kl. 10.00 åbner billetsalget. Samtidig er årets festivalmenuer offentliggjort, og restauranterne står klar til at forkæle smagsløgene med lokale råvarer i højsædet.

På deltagerlisten finder man Café Fjordliv, Disotto Ristobar, Fasaneriet, Herthadalen, M/S Sagafjord, Pipers Hus og Røde Port Bistro. Hver restaurant præsenterer retter, hvor lokale råvarer møder kokkenes kreative håndværk – fra vilde urter og svampe til friskfanget fisk, honning og grøntsager fra lokale producenter.

”RO:KOST er en uge, hvor gæsterne kan opleve, hvordan dygtige kokke forvandler lokale råvarer til oplevelser på højeste gastronomiske niveau. Det er mad, man både kan smage, dufte og mærke, og billetterne plejer at gå hurtigt, så det gælder om at være klar fra start,” siger projektleder for RO:KOST i Erhvervsforum Roskilde Tina Testrup.

Festivalen finder sted fra 6. til 12. oktober 2025 og har gennem årene udviklet sig til en tilbagevendende begivenhed, der samler både borgere, turister og madelskere udefra. RO:KOST hylder kvalitet, kreativitet og samarbejdet mellem lokale producenter og passionerede restauratører.

Årets menuer kan ses på festivalens hjemmeside under Erhvervsforum Roskildes hjemmeside, hvor billetter også sælges efter først-til-mølle-princippet.